Качество груза

   Качество груза – это совокупность свойств, определяющих степень пригодности продукции к использованию по назначению. Основные показатели качества различной продукции определены стандартами и техническими условиями.

   Для исследования свойств и определения их качества используются три метода:

 - органолептический,

 - лабораторный,

 - натурный.

   Органолептический метод предполагает выявление качественных свойств груза только с помощью органов чувств человека – зрения, слуха, осязания, обоняния и вкуса. Достоинства данного метода заключаются в возможности широкого применения, простоте и быстром выполнении, а также отсутствии дополнительного расхода продукции при исследованиях; недостатки – субъективность оценки и невозможность дать количественную характеристику грузов.

   Для исследований лабораторным методом отбирают пробы из каждой партии и проводят исследования. Данный метод подразделяется на несколько видов:

 - физический – для определения плотности, влажности, вязкости, температуры вспышки, застывания;

 - механический – для определения и количественной оценки упругости, растяжимости, сопротивления сдвигу, скручиванию, разрыву;

 - оптический – для изучения природы и внутреннего строения веществ с помощью микроскопов, лазерных устройств и т.п.;

 - химический – для выявления химического состава вещества, изучения его активности в различных средах;

 -  биологический – для проверки наличия в продукте живых микроорганизмов, способствующих его порче.

   Результаты лабораторных исследований приводят в паспортах, удостоверениях о качестве, ветеринарных свидетельствах и сертификатах.

   Натурный метод исследования грузов применяется для проверки внешнего состояния продукта  или его тары и упаковки, определения объёмно-массовых  характеристик, температуры, влажности, угла естественного откоса в производственных условиях. Кроме органов чувств человека данный метод предполагает использование рулеток, угломеров, весов, термометров.  

   Чаще всего на практике применяют комплексный метод, включающий в себя отдельные элементы всех перечисленных выше методов определения качества грузов.